Dịch bệnh ngày càng nghiêm trọng đã tác động rất lớn tới giá cả các loại hàng hóa, đặc biệt chịu ảnh hưởng nặng nề hơn đó là các loại thực phẩm từ chăn nuôi. Do dịch bệnh, khâu vận chuyển hàng hóa trở nên khó khăn hơn, hàng tồn kho rất nhiều dù đây đều là những hàng hóa có hạn sử dụng không qua lâu. Dù cho giá heo ở các đầu môi chăn nuôi vẫn khá thấp, chỉ giao động ở mức 55.000 – 60.000 đồng/kg nhưng giá ở thành phố Hồ Chí Minh khi bán ra còn cao gấp 4 gấp 5 lần. Nhiều trang trại chăn nuôi và chế biến đã gặp nhiều khó khăn do hàng tồn quá nhiều. Theo dõi bài viết để tìm hiểu về thị trường giá thịt lợn nhé!
Hầu hết các ngành chăn nuôi đều ảnh hưởng do dịch
Có thể nói đến thời điểm này, nguồn cung thịt lợn trong nước đã được phục hồi rất nhiều sau khi khống chế được dịch tả lợn châu Phi và công tác tái đàn cũng được triển khai đồng đều ở các địa phương. Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh, thành. Đàn lợn cả nước cơ bản vẫn ổn định. Hiện nay, tổng đàn lợn của cả nước đang khoảng gần 27 triệu con. Giảm 2,3% so với thời điểm cuối năm 2020. Dự kiến năm nay, tổng sản lượng thịt đạt khoảng 5,8 triệu tấn. Trong đó thịt lợn đạt khoảng 3,8 triệu tấn. Sản lượng như vậy hoàn toàn có thể chủ động được nguồn thực phẩm cho tiêu dùng trong nước và một phần cho xuất khẩu.
Hiện nay do dịch bệnh COVID-19 diễn biến phức tạp. Nhiều tỉnh thành thực hiện việc giãn cách xã hội. Chính vì vậy, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm giảm. Đồng thời, cũng do dịch COVID-19, một số chuỗi cung ứng bị đứt gãy. Việc lưu thông hàng hóa gặp khó khăn, dẫn đến sản phẩm chăn nuôi đang bị ứ đọng, không tiêu thụ được. Giá giảm xuống còn 50.000 – 58.000 đồng/kg, có địa phương dưới 50.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá thức ăn ngày càng tăng cao. Gây khó khăn cho người chăn nuôi, khi chưa xuất chuồng được thì chưa thể vào đàn.
Trang trại không xuất được thực phẩm do giá cao
Tổng cục Hải quan Việt Nam đã công bố số lượng thịt lợn nhập khẩu 6 tháng đầu năm nay tăng lên nhiều so với cùng kỳ năm 2020. Rõ ràng đây là con số không bình thường khi nguồn cung thịt trong nước đang hết sức dồi dào, tiêu thụ đang gặp khó do dịch bệnh. 6 tháng đầu năm nay, nhập khẩu thịt lợn của Việt Nam là 70.000 tấn. Tăng so với cùng kỳ năm 2020. Nguyên nhân là do đầu năm nay, giá thịt lợn trong nước vẫn cao. Trên 70.000 đồng/kg thịt hơi. Trong khi đó, nguồn cung của các nước khác dồi dào, nên Việt Nam nhập khẩu dễ dàng hơn.
Thực tế hiện nay, nhiều trang trại chăn nuôi và doanh nghiệp chế biến trong nước đang rơi vào tình trạng khó khăn. Từ 2 tháng nay, kho lạnh của Nhà máy chế biến thực phẩm Vinh Anh luôn phải hoạt động hết công suất, có thời điểm không thể chứa thêm. Từ khi các bếp ăn tập thể và trường học nghỉ do dịch COVID-19. Việc tiêu thụ các sản phẩm từ thịt lợn của công ty giảm đến 70%.
Vì sao thịt heo có giá “trên trời”?
Trao đổi với PV, ông Nguyễn Trí Công – Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai – thừa nhận, giá heo hơi trên địa bàn tỉnh đã xuống mức 55.000 – 58.000 đồng/kg. Nhưng giá thịt heo bán lẻ tại Đồng Nai và TPHCM vẫn còn ở mức rất cao. Theo ông Công, nguyên nhân giá thịt heo vẫn ở “trên trời” là do khâu phân phối bị ảnh hưởng nặng nề. Hàng trăm khu chợ truyền thống phải tạm đóng cửa. Trong khi các siêu thị chỉ đáp ứng được 35 – 40% nhu cầu thịt heo của người dân.
Việc lưu thông, vận chuyển thịt heo cũng gặp nhiều khó khăn. Các thương lái phải qua nhiều bước trung gian hơn và tốn nhiều chi phí hơn so với trước. Với chi phí phát sinh, thương lái buộc phải cộng thêm những khoản tiền này vào giá bán cho người tiêu dùng. Điều này khiến giá thịt heo vẫn “neo” ở mức cao dù giá heo hơi đã giảm sâu.
Tăng cường làm sản phẩm chế biến sẵn
Thay vì bán thịt, hiện doanh nghiệp tăng cường làm các sản phẩm chế biến như: xúc xích, giò, chả. Thời gian và điều kiện bảo quản dễ hơn thịt tươi sống. “Công ty của chúng tôi vừa giết mổ, vừa chế biến, chủ động được nguồn nguyên liệu, luôn đáp ứng đủ cho nhu cầu thị trường”. Ông Nguyễn Minh Hòa, Giám đốc Nhà máy chế biến thực phẩm Vinh Anh, cho biết.
Nhà máy chế biến Green Chicken mỗi ngày giết mổ hơn 10.000 con gà, tuy nhiên đến nay cũng chung cảnh ngộ với các cơ sở chế biến thịt lợn khi phải giảm bớt công suất. Tuy nhiên đối với gà công nghiệp, nếu vượt quá thời gian xuất chuồng thì vừa tốn thức ăn, trọng lượng lại không tăng lên.
Thức ăn chăn nuôi là yếu tố tác động vấn đề lỗ, lãi của bà con nông dân rất nhiều. Từ khi dịch COVID-19 bùng phát, việc đi lại khó khăn, thêm vào đó 80% nguyên liệu đầu vào vẫn phải nhập khẩu. Chưa chủ động được nên để bà con có thể duy trì và tăng đàn vào thời điểm này là rất khó khăn. Hiện nay việc xuất bán đối với các sản phẩm từ thịt lợn và gà đều tiêu thụ rất thấp tại 3 miền. Giá xuất bán từ các trang trại, hộ chăn nuôi rất thấp, nhưng có một nghịch lý là tại các chợ truyền thống giá bán vẫn rất cao, có những nơi tăng gần gấp đôi.
Giá thịt lợn tại các chợ vẫn chưa có dấu hiệu giảm
Giá lợn xuất bán tại chuồng rất thấp, khoảng 50.000 đồng/kg. Tuy nhiên khi người dân mua các sản phẩm thịt ở chợ truyền thống, giá vẫn ở mức cao. Nguyên nhân do khâu trung gian. Dịch bệnh nên chi phí đi lại xét nghiệm tăng, cùng với đó ở các đô thị lớn. Việc người dân đi chợ cũng bị hạn chế, nên giá chưa thể xuống được. Làm thế nào để có thể tiêu thụ hết được lượng thực phẩm bị tồn. Và giảm được giá bán lẻ tại các chợ là việc không đơn giản.
Tại hầu hết các doanh nghiệp chế biến. Thịt lợn sau chế biến được pha mảnh sẽ có giá dao động từ 70.000 – 75.000 đồng/kg. Được phân phối vào các chợ truyền thống là mong ước của nhiều doanh nghiệp vào lúc này.
“Rất mong muốn các sở ngành, Sở Công Thương can thiệp để chúng tôi có thể giao lợn mảnh cho các bà con ở những khu chợ được phép hoạt động, với mức giá hợp lý. Ví dụ lợn mảnh có giá từ 78.000 – 80.000 đồng/kg”, ông Đào Quang Vinh, Tổng Giám đốc Công ty thực phẩm Vinh Anh, chia sẻ.
Giá bán cao trong khi nguồn cung dư thừa
Hiện có gần 2 triệu nông hộ chăn nuôi nhỏ lẻ. Đa phần số này chưa tham gia vào chuỗi ngành hàng nên mới đang diễn ra câu chuyện bất cập về giá cả như hiện nay. Nguồn cung dư thừa, nhưng giá bán lại đang bị quá cao. Quá nhiều khâu trung gian làm chi phí đội lên.
“Muốn bền vững được, các cơ sở chăn nuôi phải liên kết ngang với nhau để doanh nghiệp. Làm chuỗi giảm thì mới liên kết được với các siêu thị, chợ đầu mối, chợ dân sinh. Như vậy, giá thành sẽ hạ và cung cầu đến gần với nhau. Lợi ích hài hòa giữa 3 khâu sản xuất – lưu thông – tiêu dùng”. Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Nguyễn Văn Trọng nhận định.
Đà phát triển đang bị chững lại vào thời điểm này nhưng dự kiến năm 2021 tổng sản lượng thịt vẫn đạt khoảng 5,8 triệu tấn, trong đó thịt lợn đạt khoảng 3,8 triệu tấn. Với sản lượng như vậy, sau khi dịch bệnh được không chế. Chúng ta hoàn toàn chủ động được nguồn thực phẩm cho tiêu dùng trong nước. Và có thể hạ giá bán tại các chợ truyền thống ít nhất từ 10 – 20%.